為研究西瓜對血壓的影響，研究人員招募了一批體重超標(biāo)的志愿者并將其分為兩組，一組每天飯后吃一片西瓜，另一組則不。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，吃西瓜者在靜息狀態(tài)及低溫環(huán)境下，血壓更低。

此前，美國佛羅里達(dá)州立大學(xué)的科學(xué)家在《美國高血壓雜志》發(fā)表文章也曾指出，在服用西瓜萃取物后，高血壓患者的血壓都降低了。這是因?yàn)槲鞴现泻锌垢哐獕撼煞?mdash;—瓜氨酸，它在人體內(nèi)變?yōu)榫彼幔谘軆?nèi)皮細(xì)胞催化下，轉(zhuǎn)變?yōu)檠軘U(kuò)張劑一氧化氮，促進(jìn)全身血液循環(huán)暢通。

而且，西瓜中含有大量水分(91%)，具有利尿作用，常吃可以起到輔助降壓作用。此外，甜瓜、堅(jiān)果、豆類等都含有豐富的瓜氨酸及精氨酸，經(jīng)常食用也有同樣的效果。

西瓜比較寒涼，體虛胃寒的人過多食用的話,會導(dǎo)致腹脹腹瀉等。此外，有些有糖尿病的高血壓患者可能會擔(dān)心西瓜太甜容易升糖，其實(shí)西瓜糖分含量很低(6%)，適量少吃一些問題不大。